第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】:自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底, 調出100款經典到創新的手作飲

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譯自:한입에 가정식 음료 100

其他題名:第一本從基底開始做手調飲品BOOK 第1本從基底開始做手調飲品BOOK 自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底, 調出100款經典到創新的手作飲

作者:申頌爾著;譚妮如譯

出版年:2022

出版社:台灣廣廈

出版地:新北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789861305523

EISBN:9789861305578 EPUB

分類:美食食譜  

附註:含索引

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  第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場!
  韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦!
  簡單‧安心‧健康‧美味,學會5種基底,百變口味任你調製!

  本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰,
  傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」!
  不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲,
  或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂,
  只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底,
  在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品!

  不用出門、不必花大錢,
  只需利用空檔時間做好適量的基底,
  想喝時,依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶,
  馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料!
  還能自由調整飲料的濃淡與甜度,打造你的專屬口味。
  更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣,增進親子感情!

本書特色

  【特色1】韓國專業飲品調理師親授,教你在家DIY「吧台師等級」冷飲!
  韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾,將他最多元的飲料清單通通放進本書裡!再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊,在家就能做出「職人級」的特色冷飲!

  【特色2】開業職人祕密大公開!只要學會5種簡單基底,就能變化100種飲料!
  史上第一本揭露「飲料達人祕密」的珍貴工具書——先做好飲料基底,再加上其他配料,就能立刻變化出多種美味飲品!全書完整指導從果醬到水果乾等5種基底的做法,以及百款飲品調製祕訣,只要照著做,從果汁汽水到咖啡茶飲,通通學到位!

  【特色3】從食材到做法全分享!不論新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的飲品!
  作者以開店角度,在本書中告訴你所有製作飲料需要知道的知識,包括:製作基底的水果怎麼挑、各種糖該怎麼用、基底的存放容器怎麼選、飲品調製所需的用具和杯具有哪些……;讓你準備起來省時、省力又省錢,即使是第一次做,也能成功調出漂亮又好喝的飲料!
作者簡介

申頌爾(신송이)

  ‧飲品調理師
  ‧「two for tea」咖啡店 代表經理
  ‧「Merci Bonnie」經典咖啡店 菜單講師
  ‧現為「今天也來杯咖啡」(카페오늘도)咖啡店 代表

  最初是因為想開一間店,於是開始思考究竟要賣哪些飲品才好,還為了了解英式早餐茶和伯爵茶之間的差異,開始關心起那些薄薄的小葉片,學習茶的各種知識,甚至還帶著年幼的孩子前往飲品文化發達的台灣去學習。

  秉持著我老師曾說過的「調製飲品需考慮水果的色、香、味」為核心理念出發,我從事了多年的飲品研發工作,並擔任咖啡店的創業諮詢,以教授茶、水果、咖啡等飲品為主,希望讓學生對各式飲品能有更多的理解,以提供客人更多元的選擇。

  近年來,販售手作飲料的店家數量逐漸增多,飲品的變化也愈來愈多。至今我仍堅持著經營一間咖啡店的夢想,且不時留意各種水果的色、香、味,尋找新的飲品製作靈感。

譯者簡介

譚妮如

  成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師,韓國東新大學觀光中國語系講師。目前為多家翻譯社之自由譯者。
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